きくらげの里

瀬戸内ごちそうきくらげとはイメージ

こだわりのぷりぷり肉厚食感

“栄養豊富で良質なきくらげを作る事”。そして“安心・安全である事”。

どのようにしたら品質の良いきくらげをつくれるだろうか?まずはとにかく多くの生産現場を見る事から始めました。どのようにきくらげを作っているのだろう?様々な現場を実際に見て、学んできた結果、たどり着いた答えのひとつが“ミスト散水によって均一に育て上げる「肉厚食感」のきくらげでした。

きくらげにはたっぷりの水やりが必要です。ただ水をあげすぎてしまうとぶよぶよになってしまったり、足りないと痩せ細ったきくらげになってしまったり...

そこできくらげの里ではダイレクトに水をかけていくのではなく、ミスト散水装置を導入し、決められたタイミングで決められた量の水をミスト散水し、肉厚食感のきくらげを均一に育て且つ、過剰な水やりをしない事で水カビや雑菌の発生も抑制し、衛生的な環境を保ちながら品質の良い“純国産きくらげ”を育てています。

ミスト散水の様子※ミスト散水の様子

きくらげは、温度・湿度・二酸化炭素のバランスが崩れてしまうと、まったく成長しないほどデリケートな作物です。きくらげの里では、空調と散水設備でハウス内の温度・湿度管理を常時コントロールし、きくらげにとって最適な環境で育てています。
肉厚でぷりぷりとした食感の「瀬戸内ごちそうきくらげ」を是非ともご賞味ください。

女性に嬉しい栄要素がたっぷりの
スーパーフード「きくらげ」

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